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國(guó)外生鮮供應(yīng)鏈ToB市場(chǎng) 對(duì)我國(guó)生鮮供應(yīng)鏈的啟示
來源：Chinese websites 發(fā)布時(shí)間：2023年11月28日
縱觀美國(guó)生鮮電商的發(fā)展史，生鮮TO C領(lǐng)域，美國(guó)市場(chǎng)并沒有比中國(guó)市場(chǎng)有更有突破性，據(jù)招商證券的數(shù)據(jù)顯示：美國(guó)生鮮電商的銷售額僅占生鮮零售市場(chǎng)的0.2%左右。反觀生鮮TO B領(lǐng)域，美國(guó)的餐飲供應(yīng)鏈體系完整、專業(yè)化程度高，呈現(xiàn)了顯著的龍頭集中趨勢(shì)，是中國(guó)生鮮TO B領(lǐng)域可以參考的對(duì)標(biāo)市場(chǎng)。
問：美國(guó)生鮮B2B公司所處的宏觀環(huán)境如何？
答：美國(guó)生鮮B2B的成功得益于宏觀環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化。
美國(guó)餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模是2890億美元，行業(yè)三大巨頭為Sysco、US Food、Performance Food。整體來看，行業(yè)格局穩(wěn)定，集中度不斷提升，屬于相對(duì)成熟的紅海領(lǐng)域。其中，Sysco是全美大的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，且市值規(guī)模（340億美元）遠(yuǎn)超第二名US Food（74億美元）和第三名Performance Food（4億美元），是最成功的海外對(duì)標(biāo)企業(yè)。美國(guó)生鮮B2B的成功得益于宏觀環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化，其中包括上游農(nóng)業(yè)的機(jī)械自動(dòng)化和下游餐飲企業(yè)的規(guī)?；Ｒ陨嫌无r(nóng)產(chǎn)品源頭來看，美國(guó)的農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、專業(yè)化、機(jī)械化程度高，種植地較為集中，單個(gè)農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)規(guī)模大。
規(guī)模化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品對(duì)于生鮮B2B企業(yè)而言，可以大幅降低采購成本和運(yùn)營(yíng)成本。智能化的生鮮B2B還可以整合下游需求，以銷定產(chǎn)，指導(dǎo)上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期和規(guī)模，減少滯銷風(fēng)險(xiǎn)。因此，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、品類標(biāo)準(zhǔn)化能夠大幅促進(jìn)智能生鮮B2B的發(fā)展。從下游消費(fèi)者情況來看，近年來美國(guó)的大型零售商為批發(fā)業(yè)務(wù)開辟的快速旁路（By-Pass）系統(tǒng)成為批發(fā)業(yè)的一種新趨勢(shì)。許多生產(chǎn)商采取的顧客定制的生產(chǎn)模式、專賣店的銷售模式、全國(guó)或全球聯(lián)保的服務(wù)模式，使消費(fèi)者和廠家的直接聯(lián)系更加密切。
問：美國(guó)生鮮B2B公司所處的宏觀環(huán)境如何？
答：美國(guó)生鮮B2B的成功得益于宏觀環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化。
美國(guó)餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模是2890億美元，行業(yè)三大巨頭為Sysco、US Food、Performance Food。整體來看，行業(yè)格局穩(wěn)定，集中度不斷提升，屬于相對(duì)成熟的紅海領(lǐng)域。其中，Sysco是全美大的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，且市值規(guī)模（340億美元）遠(yuǎn)超第二名US Food（74億美元）和第三名Performance Food（4億美元），是最成功的海外對(duì)標(biāo)企業(yè)。美國(guó)生鮮B2B的成功得益于宏觀環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化，其中包括上游農(nóng)業(yè)的機(jī)械自動(dòng)化和下游餐飲企業(yè)的規(guī)?；Ｒ陨嫌无r(nóng)產(chǎn)品源頭來看，美國(guó)的農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、專業(yè)化、機(jī)械化程度高，種植地較為集中，單個(gè)農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)規(guī)模大。
規(guī)模化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品對(duì)于生鮮B2B企業(yè)而言，可以大幅降低采購成本和運(yùn)營(yíng)成本。智能化的生鮮B2B還可以整合下游需求，以銷定產(chǎn)，指導(dǎo)上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期和規(guī)模，減少滯銷風(fēng)險(xiǎn)。因此，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、品類標(biāo)準(zhǔn)化能夠大幅促進(jìn)智能生鮮B2B的發(fā)展。從下游消費(fèi)者情況來看，近年來美國(guó)的大型零售商為批發(fā)業(yè)務(wù)開辟的快速旁路（By-Pass）系統(tǒng)成為批發(fā)業(yè)的一種新趨勢(shì)。許多生產(chǎn)商采取的顧客定制的生產(chǎn)模式、專賣店的銷售模式、全國(guó)或全球聯(lián)保的服務(wù)模式，使消費(fèi)者和廠家的直接聯(lián)系更加密切。
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